список книг / Охота пуще неволи. Записки ружейного охотника / Болотная курица
Аудио статья "Болотная курица" из аудио книги "Записки ружейного охотника" из аудио сборника рассказов С. Т. Аксакова "Охота пуще неволи".
Её называют курицей, а не курочкой, в отличие от БОЛОТНОГО КОРОСТЕЛЬКА или ПОГОНЫША. БОЛОТНАЯ КУРИЦА величиной будет с молодого русского голубя. Всем своим складом совершенно похожа на курицу, особенно носом. Петушок её красив необыкновенно: будучи совершенно сходен со своею курицей перьями, он имеет, сверх того, на голове мясистый гребешок яркого пунцового цвета и такого же цвета перевязки шириною в палец на ногах у самого коленного сгиба, остальная часть ног зеленоватая. Гребешок и перевязки у петушка бывают только весною. Прекрасная эта птица водится весьма в большом количестве в самых топких болотах, предпочтительно около болотных луж, озерков и озёр, обросших камышом, аиром, осокой и покрытых густою шмарою или водяным цветом. Водяные куры любят бегать по этому зеленому ковру, когда он загустеет. Впрочем, очень хорошо умеют и плавать, хотя не имеют перепонок между пальцами.
Болотные куры - дорогая, завидная, редкая дичь! Добывать их очень трудно. Мясо их мягко и сочно.