список книг / Охота пуще неволи. Записки ружейного охотника / Кроншнеп, или степной кулик
Аудио рассказ известного русского писателя XIX века Сергея Аксакова "Кроншнеп, или степной кулик" из его книги "Записки ружейного охотника".
Кроншнеп бесспорно превосходит величиною всех других куликов. Кроншнепы по величине разделяются на 3 рода: больших, средних и малых. Кроншнеп большого рода бывает величиною с дворовую курицу, средний - несколько меньше, а кроншнеп малый - не больше русского голубя. В пестроте перьев и складе всех частей тела они совершенно сходны. Своеобразная форма носа кроншнепов заставила их совершенно необычно, но легко и ловко пить воду. Автор подробно описывает этот мудрёный процесс.
Кроншнепы прилетают не рано, вьют простые гнезда на сухой траве под кустиком. Самка несет 4 яйца. Самец разделяет с самкой высиживанье яиц и все заботы о детях. Пища их состоит из разных насекомых. Как только молодые начнут перелетать, кроншнепы перебираются на вспаханные поля, где земля помягче. В половине августа кроншнепы исчезают.
Вкус мяса кроншнепа различен: с прилета они довольно сочны и вкусны, во время вывода - сухи и черствы, а на отлете и молодые и особенно старые, облитые жиром, превосходны.